« Notre objectif est de repositionner les vins de Savoie à leur juste valeur, en élargissant leur distribution et en affirmant leur potentiel sur des marchés plus larges. L’expertise commerciale et marketing de Gilles Perrier constitue un atout majeur pour la réussite de cette nouvelle ambition commune. » explique Guy Chifflot, président de Clos Réserve.

Une nouvelle étape dans la montée en gamme des vins de Savoie

Sous l’impulsion de Guy Chifflot, la rentabilité de Maison Viallet reprise en juin 2025 est en croissance : l’EBITDA atteint ainsi 640 k€ au premier semestre de l’exercice 2026, contre 500 k€ initialement budgétisés dans le plan de reprise. Cela lui permet de passer à la 2^ème phase de son développement.

Fort de cette dynamique, le groupe a récemment finalisé l’acquisition des vignobles du Domaine Perrier. Cette opération constitue une nouvelle étape structurante, permettant à la fois d’optimiser le taux d’utilisation de l’outil industriel et de sécuriser les approvisionnements de l’ensemble.

Reconnus pour leur régularité et leur typicité savoyarde, les vins du Domaine Perrier viennent ainsi renforcer la stratégie de montée en gamme portée par Maison Viallet. 

Chaque domaine de « Clos Réserve » aura son propre segment de distribution

• Domaine Bouvet, les fils de René Quenard et Domaine Perrier se développeront vers les secteurs traditionnels de la restauration, caviste et les marchés export.
• Domaine des Rocailles–Pierre Boniface sera leader pour la production et commercialisation du Crémant de Savoie, en plein essor.
• Maison Viallet se concentrera sur la distribution en grande distribution au niveau national et Europe.

Un accord avec Gilles Perrier pour conduire le développement commercial

Figure respectée de la viticulture savoyarde, et président de l’Union des Maisons de Vins de Rhône Alpes, Gilles Perrier a largement contribué au rayonnement des vins du Domaine Perrier, en accompagnant leur valorisation et leur diffusion bien au-delà de leur marché historique. Il aura pour mission de piloter la politique de développement commercial du groupe ainsi constitué.

Une augmentation de capital d’un million d’euros complémentaire pour soutenir cette phase d’accélération

Pour accompagner cette évolution, une augmentation de capital en numéraire d’un montant de 1 million d’euros est en cours de réalisation.

À travers cette nouvelle étape, « Clos Réserve » entend contribuer activement au désenclavement des vins de Savoie de leur seul marché alpin, en affirmant leur identité, leur qualité et leur potentiel sur des marchés élargis, en France comme à l’international.